Suero de leche no contiene mantequilla, es el líquido ligeramente ácido sobrante del proceso de fabricación de mantequilla. La mayoría de suero de leche contiene trozos de grasa de la leche (o cuajada) y es ligeramente más gruesa que la leche, pero no tan pesado como crema. El proceso de toma de procesado, o cultivadas, suero de leche es similar a la de yogur. Lactobaccillus se añade a la leche entera y se deja fermentar durante 12 a 14 horas a baja temperatura.Sal y la mantequilla manchas se pueden añadir al producto final para el sabor y la textura. Sin embargo, es posible hacer un sustituto suero de leche en casa.
Instrucciones
1 taza de leche entera
1 cda. vinagre blanco o jugo de limón
Vierta la leche en una taza 1 taza de medir
Añada 1 cucharada. vinagre blanco o jugo de limón
Deje reposar la mezcla durante cinco minutos
Utilice la receta de su elección.
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